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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Tabouleh de sandia y tomate

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

300 g. de sémola.

300 g. de agua caliente.

4 g. de sal.

50 g. de aceite de oliva virgen extra.

3 tomates rama.

50 g. de aceite de oliva virgen extra.

26 g. de cilantro.

15 g. de menta.

2 cebolletas.

3 limas.

1 rodaja grande de sandía. 


Preparación

1.     Poner la sémola en un bol y agregar la sal.

2.     Echar el AOVE y revolver.

3.     Por último, añadir el agua caliente (en tres tandas de 100 g. en 100 g.).

4.     Tapar por tanda y dejar reposar 5´.

5.     Dependiendo del grosor de la sémola, puede ser que necesite una tanda de agua, dos o las tres.

__

1.     Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.

2.     Deshojar el cilantro y la menta y picarlas en dados pequeños.

3.     Retirar la parte enraizada de las cebolletas, el tallo más verdoso y, en caso necesario, la capa exterior más seca.

4.     Picarlas en dados pequeños.

5.     Exprimir las limas.

6.     Cortar la sandía en dados medianos.

7.     Mezclar el tomate, el AOVE, el cilantro, la menta, la cebolleta y el zumo de lima con la sémola.

8.     Reservar al frío. 


Presentación

Repartir el taboulé en cuencos o en platos soperos. 

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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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