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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Struddel de Torrija

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

• 2 manzanas Reineta o Golden. • 50 g. de azúcar. • 2 g. de canela. • 1 pizca de esencia de vainilla. • 16 pasas. • 6 nueces peladas. • 70 g. de mantequilla. • 20 g. de ron. • 120 g. de harina floja. • 100 g. de mantequilla muy fría. • 100 g. de harina de almendra. • 60 g. de azúcar. • 1 pizca de sal. • 2 g. de levadura química. • 6 torrijas de Ahorramás. • 6 bolas de helado de vainilla o de yogur.

Preparación

Ponemos a macerar las pasas en el ron; cortamos en cuatro trozos cada nuez y pelamos; y descorazonamos y picamos en dados medianos la manzana. Fundimos la mantequilla en una sartén, agregamos el azúcar y dejamos que tome color. Después, agregamos los dados de manzana, las nueces y las pasas y salteamos. Por último, echamos la canela, la vainilla y remover bien. Por otro lado, mezclamos todos los ingredientes con los dedos, desmigando constantemente, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Lo pasamos a una bandeja de horno y horneamos a 200º C hasta que estén dorados los grumos de masa (20´ aproximadamente, removiendo de cuando en cuando para se tueste bien por todas las caras).

Presentación

Colocar una torrija en el centro de un plato y poner encima unas cucharadas de salteado de manzana. Agregar un poco de stroussel por encima y decorar con una bola de helado.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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