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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Salmón al roquefort con patatas a la crema

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

4 rodajas de salmón salpimentadas de 200 g de peso, 1/2 vaso de aceite de oliva, 50 g de queso roquefort, 3 vasos de nata, 4 patatas grandes peladas, lavadas y cortadas en dados y las hojas de una rama de perejil picadas finamente.

Preparación

1. Colocar los dados de patata sazonados ligeramente en una bandeja de horno. Echar un vaso y medio de nata y meter la bandeja en el horno a 160oC durante 25 minutos aproximadamente (ir comprobando el punto de cocción pinchando con una aguja los dados de patata. Además, si la nata se va reduciendo rápidamente, añadir más). 2. Echar en un cazo el queso roquefort y la nata restante. Poner a fuego mínimo y revolver con una varilla hasta que el queso esté disuelto y la salsa resulte cremosa. 3. Dorar por ambas caras las rodajas de salmón a fuego medio en una parrilla o en una plancha con aceite de oliva caliente hasta que resulte dorado exteriormente y cocinado interiormente.

Presentación

Colocar una rodaja de salmón en la parte derecha de un plato y guarnecerlo con patatas crema en la parte izquierda. Cubrir el pescado con la salsa y espolvorear perejil picado para decorar.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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