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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Pollo de corral al chilindrón

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

1 pollo de corral cortado en trozos pequeños, 1 vaso de aceite de oliva intenso, 2 cebolletas cortadas en láminas, 2 dientes de ajo laminados, 75 g. de tacos de jamón serrano, 4 tomates grandes bien maduros, pelados y picados finamente, 1/2 vaso de vino blanco, 2 pimientos verdes limpios y cortados en dados, 1 pimiento rojo limpio y cortado en dados, un trozo de guindilla cortada en tiras, 3 vasos de caldo de pollo, 1 hoja de laurel.

Preparación

1. Saltear en una sartén con 1/2 vaso de aceite caliente los pimientos, la cebolleta, el jamón (brevemente), el ajo y la guindilla hasta que resulte todo bien cocinado. A continuación añadir el tomate y dejar sofreír 10 minutos a fuego muy suave. Añadir el sofrito a una cacerola, echar el caldo de pollo, la hoja de laurel, salpimentar, tapar y reservar. 2. Dorar en una sartén con el aceite restante bien caliente el pollo troceado y salpimentado hasta que resulte bien dorado. Pasar los trozos a la cacerola con el sofrito, echar el vino blanco y dejar cocer hasta que el pollo esté bien tierno (40 minutos aproximadamente).

Presentación

Colocar los trozos de pollo en un plato, echar unas cucharadas de salsa por encima y guarnecer con las verduras.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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