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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Picadillo de chorizo casero

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

250 g de carne de cerdo picada, 250 g de carne de añojo picada, 6 dientes de ajo con piel, 1/2 cucharadita rasa de pimentón picante, 2 cucharaditas rasas de pimentón dulce, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 4 rebanadas de pan de molde y sal.

Preparación

1. Asar los dientes de ajo enteros con piel hasta que la piel esté quemadita. Se pelan y se machacan en el mortero con un poco de sal. 2. Poner las carnes en un recipiente y mezclar con los ajos machacados y con las dos clases de pimentón. Amasar con las manos y revolver todo bien. Posteriormente dejar reposar la masa en la nevera de 8 a 10 horas como mínimo. 3. Dorar el picadillo en una sartén con el aceite de oliva bien caliente, desmenuzando la mezcla con una cuchara hasta que la carne resulte dorada. 4. Retirar la corteza de las rebanadas de pan de molde y partirlas por la mitad, debiendo resultar pequeños rectángulos. 5. Tostar las rebanaditas en un grill.

Presentación

Colocar el picadillo en un plato de presentación o en una fuente y servir con los rectángulos de pan tostado para guarnecer y decorar.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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