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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Pastel de patatas y coliflor

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

400 g de coliflor cocida, 400 g de patatas cocidas, 5 huevos, 1 vaso de leche caliente, pimienta blanca, 30 g de mantequilla, pan rallado, 1 bote pequeño de salsa mayonesa y las hojas de dos ramas de perejil picadas finamente.

Preparación

1. Batir los huevos, salpimentarlos y mezclarlos con la leche caliente. 2. Pasar las verduras cocidas (bien escurridas previamente) por un pasapurés o triturarlas con una túrmix. Añadir la mezcla de huevo y leche, salpimentar de nuevo y mezclar bien. 3. Engrasar un molde con mantequilla y pan rallado y verter la mezcla anteriormente realizada. Poner a cocer al baño María en el horno a 170ºC durante 45 minutos aproximadamente (como siempre, para comprobar el punto de cocción, si una aguja o un cuchillo pequeño sale seco una vez introducido en el centro del pastel, es que está cuajado). Una vez cocido, retirar y enfriar.

Presentación

Desmoldar el pastel marcando con un cuchillo los bordes y cortar rodajas no muy gruesas. Decorar un plato con unos puntos de salsa mayonesa y colocar en el centro dos rodajas de pastel. Decorar con perejil picado y servir.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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