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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Pastel de crema de limón con naranja

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

2 placas de hojaldre cortadas en 8 círculos grandes (superponer un círculo encima de otro, de esta forma nos quedará un círculo doble), 1 yema de huevo batida, 2 naranjas, peladas y cortadas en gajos, 2 yemas de huevo, 50 g. de mantequilla, la ralladura de la piel de un limón, el zumo de dos limones, 75 g. de azúcar, 1/2 vaso de agua, 1 cucharadita de maicena.

Preparación

1. Colocar dos yemas en un bol con el azúcar, la mantequilla, el agua, el zumo de limón y la ralladura de limón. 2. Disolver la maicena con un poco de agua. 3. Pasar las yemas y el resto de ingredientes a un cazo y poner la crema al fuego. Una vez que tome temperatura, añadir la maicena diluida y seguir mezclando sin parar de remover. Retirar el cazo una vez que la crema haya espesado, no dejando de ninguna manera que rompa a hervir. 4. Colocar los círculos de hojaldre en una bandeja de horno previamente engrasada y pintarlos con yema de huevo batida con la ayuda de una brocha. Introducirlos en el horno (precalentado a 190º C) y dejarlos cocinar durante 15 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo, el hojaldre debe quedar algo tostado y sobre todo debe haber subido bien. 5. Rellenar las tartaletas con la crema de limón y dejar enfriar en la nevera.

Presentación

Decorar las tartaletas con unos gajos de naranja y espolvorear un poco de canela por encima para decorar.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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