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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Paella de menestra

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

1 bolsa de menestra congelada, 2 dientes de ajo pelados y laminados, unas hebras de azafrán, 1 vaso de arroz, 2 vasos de caldo de verduras, 1 bote de salsa ali-oli (opcional), 1/2 vaso de aceite de oliva intenso, las hojas de dos ramitas de perejil picadas finamente.

Preparación

1. Descongelar las verduras. 2. Calentar en una paella (o en su defecto, en una cazuela) el aceite de oliva y dorar levemente las láminas de ajo y las hebras de azafrán. Agregar entonces las verduras, dejar rehogar 5 minutos y, transcurrido el tiempo, añadir el arroz y revolver unos minutos con una cuchara de madera. 3. Verter el caldo de verduras hirviendo, sazonar y dejar cocer 16 minutos a fuego suave (durante los doce primeros minutos se puede rectificar el punto de sal, posteriormente no). 4. Introducir la paella en el horno (precalentado a 180oC) o la cazuela y dejar cocinar 5 minutos más. Pasado el tiempo, retirar, tapar con un paño húmedo y dejar reposar 2 minutos más.

Presentación

Repartir el arroz en platos de presentación y espolvorear perejil picado por encima para decorar o servirlo directamente en la paella. Acompañarlo con salsa ali-oli (opcionalmente) y consumir rápidamente.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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