DALE SABOR A TUS MOMENTOS

RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

Volver a inicio

MEXICAN SOUP

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 3 tomates maduros
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de cominos
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 2 aguacates
  • 14 nachos
  • 120 g. de queso cheddar
  • 3 cayenas
  • 15 g. de azúcar moreno
  • 3 ramas de cilantro
  • 100 g. de aceite de oliva virgen extra
  • 75 g. de alubias canela cocidas


Preparación

1. Pelar y cortar en tiras las cebollas.

2. Pelar y cortar en dados pequeños los tomates.

3. Majar el orégano, las cayenas y los cominos.

4. Retirar la parte más dura del tronco de los espárragos.

5. Pelar, deshuesar y cortar en dados medianos los aguacates (realizar esta acción justo en el momento de introducirlos en la sopa, para que no se oxiden). 

6. Cortar el queso en dados grandes.

7. Picar finamente el cilantro.

8. Escurrir las alubias canela.

9. Rehogar la cebolla en una cazuela y, cuando esté bien blanda, añadir las especies majadas, el cilantro y el azúcar. Dejar caramelizar levemente.

10. Echar los espárragos, el tomate y sofreír unos minutos (hasta que resulte una salsa espesa).

11. Añadir el caldo de pollo y cocer durante 10´. Añadir entonces los aguacates, los nachos, las alubias y cocer durante 10´ más.

12. Añadir el queso al final y cocinar 1´ más. 


Presentación

Repartir la sopa en cuencos y servir. 

Puede hornearse los últimos 10´, resultando un sabor diferente. 

separador

Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

NUESTRAS CATEGORÍAS

Ahorramas, S.A Todos los derechos reservados.
Ctra. de Arganda del Rey a Velilla de San Antonio, km 5 28891 Velilla de San Antonio (Madrid)
Aviso legal - Política de cookies

Cerrar

* Campos obligatorios

Si su mensaje está relacionado con una tienda concreta, indíquenos la dirección de la misma

Si desea recibir contestación es necesario que nos indique algunos datos personales:

Ahorramás usa cookies propias y de terceros para mejorar la información y navegación del sitio. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.