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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Leche frita

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

1 l de leche fresca Granja de la Sierra Alipende, 80 g de maicena diluida en un poco de leche fría, 90 g de azúcar, 3 huevos batidos, 1 rama de canela, la corteza de un limón, la corteza de una naranja, 90 g de mantequilla, 15 g de mantequilla para engrasar, 1/2 l de aceite de oliva, 100 g de harina, 100 g de cobertura de chocolate fundida.

Preparación

1. Echar la leche fresca Granja de la Sierra Alipende, la rama de canela, la mantequilla, la corteza de limón y de naranja y el azúcar en un cazo y llevar al fuego. Una vez que la leche esté hirviendo, echar la maicena diluida, retirar la corteza de naranja y de limón, la canela y remover unos minutos con una varilla hasta que la crema espese. Verterla posteriormente en una placa engrasada con mantequilla y dejarla enfriar. 2. Una vez fría, cortarla en pequeñas porciones, pasarlas por harina, por huevo batido y freírlas en una sartén por ambas caras con el aceite de oliva caliente. Una vez doradas, retirarlas y pasarlas a una bandeja con papel de cocina absorbente.

Presentación

Colocar unos trozos de leche frita en el centro de un plato y decorarlos con unas líneas de chocolate fundido.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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