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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Kebab

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

- 800 g de carne de cordero picada mezclada con 15 g de sal. - 1 cebolla pequeña. - 2 dientes de ajo. - 6 g de cilantro picado. - 25 g de pan rallado. - 2 yogures naturales. -1 limón. - 3 cucharadas soperas de AOVE (Aceite de oliva virgen extra). - 1 diente de ajo. - 2 cucharadas colmadas de salsa mayonesa. - 1 cucharada sopera de menta picada. - 1 pepino pequeño. - 1 g de perejil picado. - 3 g de comino en polvo. - Una pizca de sal. - 1 g de pimienta negra en grano machacado. - 4 panes de pita. - 1 lechuga iceberg. - 3 tomates de ensalada.

Preparación

1. La carne: pelar y picar la cebolla ; mezclarla con la carne de cordero picada, 2 dientes de ajo pelados y picados, 2 g de comino, 6 gr de cilantro picado y con 25 g de pan rallado. 2. La cocción de la carne: Forrar la carne con papel film e introducirla dentro de un bol de cristal. Tapar y cocinar al baño María a 140º C durante 1 hora. Transcurrido el tiempo, enfriar, destapar y retirar el plástico. 3. La salsa: picar finamente la menta, el perejil, ajo y el pepino. Unir todo en un bol junto con los yogures, el AOVE, la salsa mayonesa, 1 g de comino en polvo, una pizca de sal y la pimienta machacada. Por último, exprimir el limón y revolver bien. 4. Cortar en tiras finas la carne, la lechuga y el tomate. 5. Abrir los panes de pita por la mitad e introducir los ingredientes incorporando al final la salsa.

Presentación

En vez de cocer en baño maría, se pueden hacer hamburguesas de diferentes tamaños y cocinar en una sartén con AOVE. Al ser de diferentes tamaños, se presentan en torre.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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