DALE SABOR A TUS MOMENTOS

RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

Volver a inicio

Gallo con velouté de pescado

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

2 filetes de gallo grandes, salpimentados y cortados por la mitad, 2 bolsas de espinacas frescas, 1 vaso de aceite de oliva virgen, 35 g de mantequilla, 35 g de harina, 1 vaso y medio de caldo de pescado, 1/2 vaso de nata y añadir unas hojas de lechugas variadas.

Preparación

1. Dorar por ambas caras los filetes de gallo en una sartén puesta al fuego con 1/2 vaso de aceite de oliva. 2. Cocer las espinacas en una cazuela cubiertas de agua durante 5 minutos o hasta que la hoja esté bien cocida. Escurrirlas bien y saltearlas a continuación con el aceite restante (sazonar durante el salteado). 3. La salsa velouté: fundir la mantequilla en una sartén, echar la harina de golpe y remover hasta formar un roux claro. A continuación, verter el caldo de pescado poco a poco, salpimentar y dejar cocer (sin parar de mover con una varilla o con una cuchara de madera) 15 minutos a fuego lento (a mitad de cocción añadir la nata y seguir mezclando).

Presentación

Realizar una cama de espinacas en el centro de un plato, poner encima el gallo y cubrir con la salsa velouté (opcionalmente puede gratinarse en el horno).
separador

Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

NUESTRAS CATEGORÍAS

Ahorramas, S.A Todos los derechos reservados.
Ctra. de Arganda del Rey a Velilla de San Antonio, km 5 28891 Velilla de San Antonio (Madrid)
Aviso legal - Política de cookies

Cerrar

* Campos obligatorios

Si su mensaje está relacionado con una tienda concreta, indíquenos la dirección de la misma

Si desea recibir contestación es necesario que nos indique algunos datos personales:

Ahorramás usa cookies propias y de terceros para mejorar la información y navegación del sitio. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.