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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Frixuelos

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

Para la pasta de los frixuelos: un vaso de leche, 2 cucharadas de azúcar, 2 huevos pequeños, 75 g de harina, 20 g de mantequilla, 40 g de mantequilla para engrasar la sartén y la ralladura de media naranja. Para el relleno: 3 manzanas reineta descorazonadas, 1/2 vaso de vino blanco y 50 g de azúcar. Para la salsa: 1 bote de mermelada de frambuesa.

Preparación

1. Fundir 20 g de mantequilla en un microondas o en un cazo puesto al fuego. 2. Mezclar todos los ingredientes de la masa en un vaso especial para triturar (a excepción de la mantequilla) y triturar hasta obtener una pasta homogénea. Una vez bien mezclados los ingredientes, añadir la mantequilla fundida y mezclar de nuevo. 3. Fundir un poco de mantequilla en una sartén pequeña y dorar por ambas caras unas cucharadas de masa. 4. Colocar las manzanas en una placa, rellenar con azúcar y vino el centro descorazonado y asarlas a 180ºC hasta que se deshagan prácticamente. Triturar entonces las manzanas y el caldo que ha soltado durante el asado con una túrmix. Rellenar con la compota los frixuelos y cerrarlos en forma de pañuelo, de empanadilla o de cilindro. 5. Echar la mermelada de frambuesa en un cazo y calentarla hasta obtener una salsa algo densa (hay que mover de vez en cuando).

Presentación

Colocar unos frixuelos en el centro de un plato y echar unas cucharadas de salsa por encima.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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