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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Fresones con crema de natillas

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

20 fresones limpios y sin rabillo, 2 cajitas de frambuesas limpias, 6 yemas de huevo, 90 g de azúcar, 2 vasos de leche infusionada con una ramita de canela y una ramita de vainilla, 1 vaso de nata y 4 hojitas de menta.

Preparación

1. Mezclar en un bol las yemas y el azúcar. Echar la leche infusionada (sin la canela y la vainilla) y mezclar con una varilla. Pasar la mezcla a un cazo, llevar al fuego y remover constantemente con una varilla (el fuego siempre debe estar al mínimo de intensidad). Antes de que vaya a hervir (si rompe a hervir se cortarÌa la elaboración), retirar del fuego (alcanzan el punto idóneo de cocción una vez que comienzan a espesar), pasarlas de nuevo a un bol y enfriarlas rápidamente. Una vez que haya bajado la temperatura de las natillas, adicionar la nata semimontada y mezclarla con mucha suavidad.

Presentación

Repartir la crema de natillas fría en copas y echar las frambuesas y los fresones por encima (pueden echarse unas cucharadas de mermelada de fresa por encima puesta al punto al fuego en un cazo con un poco de agua). Decorar con una hojita de menta y servir.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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