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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Timbal de fresón con aguacate, berberechos y bacalao ahumado

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

2 tomates de ensalada pequeños.

4 aguacates.

1 lima.

1 cebolleta pequeña.

12 fresones.

1 lata de berberechos.

2 bandejas de bacalao ahumado.

1 bote de judías verdes en conserva.

2 g. de sal.

½ g. de pimienta molida.

100 g. de aceite de oliva virgen extra. 


Preparación

1. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.

2. Lonchear el bacalao ahumado.

3. Limpiar la cebolleta y cortarla en dados pequeños.

4. Abrir los aguacates, retirar el hueso central, la piel que recubre la carne y cortarla en dados pequeños.

5. Abrir la lata de berberechos y escurrir.

6. Mezclar el tomate, la cebolleta, los berberechos, el aguacate, la lima y salpimentar.

7. Por último, aliñar con AOVE e introducir en el frío.

8. Lavar los fresones y secarlos. Retirar el pedúnculo y cortarlo en dos.

9. Escurrir las judías verdes y cortar en tiras finas.

10. Servir bien frío.  


Presentación

Realizar un círculo con el aguacate y decorar las paredes con los fresones. Acompañar con láminas de bacalao con judías verdes y con aceite de oliva.  

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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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