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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Dry martini con ensalada de queso y jamón

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

2 vasos de ginebra, 8 cucharadas de vermut blanco seco, 4 aceitunas con hueso (importante que no estén rellenas), 4 palillos, unas hojas de lechuga (hoja de roble, romana, etc.), 100 g de queso tierno cortado en tacos, 100 g de jamón cocido cortado en una lámina y posteriormente cortado en tacos, 1/4 de vaso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre.

Preparación

1. Mezclar en un bol el aceite, un poco de sal, el vinagre, las hojas de lechuga (limpias y posteriormente cortadas con las manos en trozos irregulares), los tacos de jamón y los de queso. Mover con las manos y servir en un plato de presentación. 2. Cubrir un vaso alargado con hielo y mezclar con una cuchara alargada para enfriarlo rápidamente. Transcurridos unos minutos, desechar el agua que se ha fundido (debemos volcar el vaso y con la ayuda de una cuchara que hará de tope, tiramos el agua sin tirar los hielos). 3. Enfriar en la nevera durante una hora las copas de presentación (ideal copas de cóctel, ya que así se oxigena más). 4. Echar en el vaso con los hielos 1/2 vaso de ginebra y 2 cucharadas de vermut blanco seco. Mezclar bien con una cuchara, echar el contenido en una copa de presentación y repetir la operación tres veces más, hasta completar las cuatro copas reservadas en la nevera. 5. Pinchar las aceitunas en un palillo.

Presentación

Presentar los dry martini acompañados de la ensalada de queso y jamón.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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