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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Croquetas de jamón y queso

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

150 g de tacos de jamón, 150 g de mantequilla, 1 l de leche, 135 g de harina, 100 g de queso curado rallado, 200 g de harina, 200 g de pan rallado, 4 huevos batidos y 1 l de aceite de oliva virgen.

Preparación

1. Fundir la mantequilla en una cazuela amplia y echar de golpe 135 g de harina. Mezclar bien hasta formar un roux claro y verter entonces poco a poco la leche hirviendo. Salpimentar con cuidado, y una vez que rompa a hervir, añadir los tacos de jamón (aportan un alto grado de sal, por lo que hay que tener cuidado al salpimentar) y el queso curado rallado. Dejar cocer a fuego lento durante media hora sin parar de remover. Echar entonces la pasta en una bandeja de bordes altos y enfriarla en la nevera posteriormente hasta que se endurezca. 2. Cortar pequeñas porciones, darlas formas cilíndricas, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freírlas en una sartén con aceite de oliva caliente. Por último pasarlas a una bandeja con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite adquirido durante la fritura y presentar.

Presentación

Colocar las croquetas en una bandeja de presentación.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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