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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Cordero a la turca

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

2 piernas de cordero pequeñas y deshuesadas, 75 g de manteca de cerdo, 75 g de miel líquida, 50 g de cacahuetes pelados, 50 g de pistachos pelados, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 2 melocotones en almíbar escurridos y picados en dados medianos, el zumo de medio limón y dos cucharaditas de curry.

Preparación

1. Salpimentar las piernas de cordero, añadirle un poco de curry y untarlas finalmente con la manteca de cerdo. 2. Dorar el cordero en una sartén por ambas caras y colocar la carne en una placa de horno. Echar el vino, el zumo de medio limón e introducir la placa en el horno a 190ºC durante 45 minutos. Retirar entonces la placa y cortar la carne en láminas gruesas. Dorar a continuación las láminas en una sartén con un chorro de aceite de oliva por ambas caras. 5. Calentar 1/2 vaso de aceite en una sartén y saltear los pistachos y los cacahuetes y los dados de melocotón hasta que resulten algo dorados.

Presentación

Repartir la carne en platos de presentación y guarnecerla con los frutos secos y el melocotón. Por último, regar con un poco de miel y gratinar en el horno hasta que la miel comience a caramelizar. Servir teniendo precaución de la elevada temperatura del plato de presentación.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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