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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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CHERRY PIE

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

250 g. de harina floja.- 130 g. de mantequilla.- 50 g. de leche.- 60 g. de azúcar.- 1 g. de sal.  

600 g. de cerezas.- 1 cuchara sopera de canela molida.- 100 g. de azúcar moreno.- 3 g. de esencia de vainilla.- 50 g de mantequilla.- 1 cuchara sopera de almidón de maíz.- 8 g. de zumo de limón.- 1 yema de huevo mezclada con 10 g. de azúcar.     


Preparación

Empomar la mantequilla.

Tamizar la harina y echar en el centro la sal, el azúcar y la mantequilla.

Apretar con las manos, hasta que queden todos los ingredientes integrados.

Echar al final, de poco en poco la leche, hasta tener una masa suave, lisa y homogénea.

Deshuesar las cerezas.

Mezclar las cerezas, con la canela, con el azúcar moreno, con el zumo de limón y con la vainilla.

Fundir la mantequilla al fuego y añadirla a la mezcla de las cerezas.

Añadir el almidón de maíz y revolver durante un par de  minutos.

Agregar la farsa a la masa horneada, estirar el resto de masa y colocarla encima (en tiras, en rejilla, entera, según deseemos), apretando bien hacia abajo para que no se abra durante el horneado (pintar con agua para sellar).

Pintar con la yema de huevo mezclada con azúcar.

Hornear durante 20´ más, retirar y dejar enfriar.


Presentación

Desmoldar la tarta y cortarla en porciones. 

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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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