DALE SABOR A TUS MOMENTOS

RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

Volver a inicio

Carré de cordero confitado

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

4 trozos de carré de cordero, 1 rama de romero, 1 rama de tomillo, unas hojas de eneldo, 1,5 l de aceite de oliva, 4 patatas, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, grande, limpio y cortado en tiras finas, 1 cebolla pelada y cortada en tiras finas, 1 vaso de vino blanco y 2 ramas de perejil.

Preparación

1. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas. 2. Vaciar los pimientos y cortarlos en tiras. 3. Picar las hojas de las ramas de perejil finamente. 4. Saltear las rodajas de patata bien escurridas junto a las tiras de pimiento y las tiras de cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentar a continuación, colocar todo en una placa de horno y regar con el vino blanco. Taparlas con papel de aluminio y cocer en el horno a 180ºC hasta que estén tiernas. A la salida del horno espolvorear perejil picado por encima y revolver con una cuchara hasta que quede todo bien mezclado. 5. Echar los trozos de cordero en una sartén amplia y echar aceite de oliva hasta que queden bien cubiertos. Agregar las hierbas y cocer lentamente hasta que queden bien tiernos (2-3 horas). Posteriormente escurrirlos (pueden deshuesarse) y dorarlos a la plancha o en una sartén a fuego fuerte por ambas caras, intentando reservar el jugo que desprenden.

Presentación

Colocar una cama de patatas panaderas en el centro de un plato y poner encima unos trozos de carré de cordero. Salsear con unas cucharadas del jugo que ha desprendido en su dorado en la sartén o en la plancha y servir rápidamente.
separador

Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

NUESTRAS CATEGORÍAS

Ahorramas, S.A Todos los derechos reservados.
Ctra. de Arganda del Rey a Velilla de San Antonio, km 5 28891 Velilla de San Antonio (Madrid)
Aviso legal - Política de cookies - Política de privacidad

Cerrar

* Campos obligatorios

Si su mensaje está relacionado con una tienda concreta, indíquenos la dirección de la misma

Si desea recibir contestación es necesario que nos indique algunos datos personales:

Ahorramás usa cookies propias y de terceros para mejorar la información y navegación del sitio. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.