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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Brochetitas de cordero con salsa roquefort

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

400 g de carne magra de cordero cortada en dados no muy grandes, pimienta negra molida, 4 patatas peladas, lavadas y cortadas en bastones finos, 1/2 l de aceite de oliva, 100 g de queso roquefort, 2 berenjenas cortadas en dados grandes, 1 calabacín cortado en dados grandes, 1 vaso de nata líquida.

Preparación

1. Calentar un poco más de la mitad del aceite de oliva en una sartén y dorar los bastones de patata (previamente escurridos). Retirarlos una vez dorados y pasarlos a una bandeja con papel absorbente. Sazonar y reservar. 2. Elaborar las brochetitas intercalando dados de cordero con dados de berenjena y de calabacín. 3. Colocar las brochetitas en una placa de horno engrasada con aceite de oliva y hornearlas a 180o C durante 9 minutos por cada lado. 4. Echar en un cazo la nata y el queso roquefort, llevarlo al fuego y cocer a fuego mínimo sin parar de mover con una varilla hasta obtener una salsa ligada.

Presentación

Colocar las brochetitas en un plato de presentación, guarnecerlas con patatas bastón y acompañarlas con unas cucharadas de salsa de roquefort.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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