DALE SABOR A TUS MOMENTOS

RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Bizcochito de resurreción

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

1/2 l de leche, 4 huevos, 100 g de azúcar, 200 g de dátiles sin hueso, 100 g de bizcocho ligero, 100 g de pasas, la corteza de un limón, una rama de canela y 8 cucharadas soperas de caramelo líquido.

Preparación

1. Infusionar la leche con la corteza de limón y la rama de canela. Retirar la leche del fuego y pasarla por un colador o por un chino. 2. Batir los huevos con el azúcar y añadir los dátiles deshuesados (reservar un par de ellos para la presentación) y la leche. Triturar todo con una túrmix y reservar. 3. Untar el fondo de un molde con unas cucharadas de caramelo líquido. 4. Trocear el bizcocho ligero irregularmente con las manos. 5. Verter el batido de dátiles en el molde acaramelado y espolvorear por la superficie el bizcocho ligero y las pasas. Introducir el molde en el horno al baño María a 170ºC hasta que resulte cuajado (se comprueba al pinchar con una aguja el centro y si sale seca, está totalmente cocinado). Dejar enfriar, desmoldar y partir en raciones no muy grandes.

Presentación

Colocar una porción de bizcocho en el centro de un plato de presentación y poner un dátil encima. Decorar con un círculo de caramelo alrededor y servir.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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