DALE SABOR A TUS MOMENTOS

RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Barbacoa de verduras

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

8 espárragos trigueros desprovistos del tallo duro, 2 calabacines cortados en rodaja gruesas, 1 pimiento rojo grande, limpio, sin semillas y cortado en tiras gruesas, 2 pimientos verdes limpios, sin semillas y cortados en tiras gruesas, 2 cebolletas limpias y cortadas en láminas gruesas, 1 cebolla pelada y cortada en rodajas gruesas, 2 tomates partidos por la mitad, 1 berenjena grande cortada en rodajas (pueden dejarse las rodajas una hora a temperatura ambiente impregnadas con un poco de sal para que suelten el amargor natural), 3 dientes de ajo pelados y picados finamente, las hojas de dos ramitas de perejil picadas finamente, un vaso y medio de aceite de oliva virgen, sal gruesa.

Preparación

1. Engrasar la parrilla o la rejilla con aceite de oliva y dorar por ambas caras las verduras. Una vez cocinadas, retirar del fuego y sazonar con sal gruesa. 2. Mezclar el ajo picado con el perejil picado y con aceite de oliva (1 vaso aproximadamente).

Presentación

Repartir las verduras en platos de presentación y regar con unas cucharadas de aceite de perejil (aceite de oliva virgen y perejil triturado) y ajo.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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