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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Barbacoa de carne

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

3 chorizos, 3 morcillas pequeñas de arroz, 2 filetes de lomo de ternera partidos por la mitad, 4 filetes pequeños de panceta, 4 muslitos de pollo, 4 butifarras pequeñas, 4 chuletitas de cordero, 1 bote de salsa barbacoa, 1/2 vaso de aceite de oliva intenso para engrasar la parrilla, las hojas de dos ramitas de perejil picado, sal gruesa.

Preparación

1. Calentar la barbacoa, engrasar la parrilla con aceite de oliva y dorar por ambas caras los trozos de filete de lomo, la panceta, los muslitos de pollo y las chuletitas de cordero. Retirar entonces la carne, sazonar con sal gruesa fuera del fuego y repartir en platos. 2. Limpiar la parrilla, volver a engrasar con aceite de oliva y dorar por ambas caras los chorizos, las morcillas y las butifarras pequeñas. Una vez cocinados todos los ingredientes, retirarlos y cortarlos en rodajas de cierto grosor.

Presentación

Colocar los trozos de chorizo, morcilla y butifarra en los platos donde se había repartido con anterioridad los filetes de carne (panceta y filete de lomo), los muslitos de pollo y las chuletitas de cordero, acompañar con salsa barbacoa, espolvorear perejil picado para decorar y servir bien caliente.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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