DALE SABOR A TUS MOMENTOS

RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Arroz mixto

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

150 g de carne magra de cerdo cortada en dados, 300 g. de arroz, 2 vasos y medio de caldo de pescado, 1 vaso y medio de aceite de oliva, 1/4 Kg. de pollo troceado, 200 g. de gambas arroceras peladas, 4 langostinos, 8 cigalas arroceras, 200 g. de mejillones limpios, 1 calamar pequeño limpio y cortado en rodajas, 1 bote de guisantes cocidos, 1 pimiento morrón cortado en tiras, 2 dientes de ajo pelados y laminados, 1 pimiento verde cortado en dados, 2 tomates pelados y triturados, 1 ramita de azafrán, colorante alimentario.

Preparación

1. Calentar en una paella el aceite de oliva y dorar los calamares, el pollo, la carne magra y posteriormente el pimiento verde, el ajo y por último el colorante y el azafrán. Remover unos minutos y agregar el tomate el cual deberá evaporar todo el líquido que suelta. 2. Añadir el arroz, mover bien con la ayuda de una cuchara de madera, verter el caldo de pescado hirviendo, sazonar y bajar el fuego hasta casi el mínimo de su intensidad. 3. Transcurridos 14 minutos de cocción al fuego, repartir el marisco, los guisantes cocidos, las tiras de pimiento morrón bien colocadas y dejar cocer 2 minutos más. Meter entonces la paella 5 minutos al horno a 180o C para terminar su cocción.

Presentación

Presentar el arroz directamente en la paellera o racionarla en platos de presentación.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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