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RECETAS INCREÍBLES PARA INSTANTES ÚNICOS

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Arroz al horno

Para 4 o 6 personas

Dificultad

Ingredientes

250 g de arroz, 1/2 l de caldo de cocido, 1 morcilla de arroz cortada en rodajas, 150 g de garbanzos cocidos, 1 punta de pimentón dulce, 1/2 cajita de azafrán, 1 patata pelada y cortada en rodajas, 1 tomate pelado y cortado en rodajas, 1 cabeza pequeña de ajo entera, sin pelar y lavada, 50 g de tacos de jamón, 100 g de tocino cortado en tacos finos y 1/2 vaso de aceite de oliva.

Preparación

1. Calentar en una paella el aceite de oliva y poner en sentido norte, sur, este y oeste los cuatro trozos de morcilla. Entre un pedazo y otro poner una rodaja de tomate, una de patata y en el centro de la paella colocar la cabeza de ajo entera. Rehogar bien los ingredientes a fuego suave. 2. A continuación echar el jamón, el tocino, el azafrán, el pimentón y remover con una espátula de madera. Añadir seguidamente el arroz y revolver bien a fuego muy suave para que el arroz se empape del jugo que los ingredientes anteriores han ido soltando. 3. Añadir el caldo de cocido hirviendo, sazonar, agregar los garbanzos cocidos y dejar cocer 16 minutos a fuego medio. 4. Terminar de cocer el arroz, introduciendo la paella 5 minutos al horno a 180ºC y servir rápidamente.

Presentación

Repartir el arroz al horno en platos de presentación.
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Y HOY, ¿QUÉ TE APETECE COCINAR?

Desde una cena romántica hasta una comida en familia. Todo lo bueno comienza alrededor de la mesa. Y para ayudarte a disfrutar de los mejores ratos del día, Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas y profesor en la Escuela de Hostelería del Sur, te brinda estas increíbles recetas. Platos únicos que nuestro cocinero ha pensado para dar sabor a tus momentos.

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