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Crema de mango y mascarpone
receta

Ingredientes

Para la crema de mascarpone: 2 envases de queso mascarpone, 125 g de azúcar, unas gotas de licor de avellanas o alguno del mismo estilo (opcional). Ingredientes para la crema de mango: 1/2 kg de pulpa de mango, 80 g de azúcar, 80 g de agua. Otros ingredientes: 1 mango.

Preparación

1. Pelar el mango y cortarlo en dados medianos. 2. Triturar el queso mascarpone con el azúcar y las gotas de licor (al gusto). 3. Mezclar el azúcar y el agua, hacer un almíbar en el fuego y mezclar con el puré de mango. 4. Montar una copa intercalando crema de mascarpone y puré de mango.

¿Sabias qué?

Puedes decorar la copa con unos trocitos de mango picado y servir.

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